春天来了，多吃这4种平价蔬菜，比吃肉强，养肝护阳，身体更健康

春天来了，乍暖还寒之际，也正是保养身体的好时候，冬天藏下了一身肉，是时候该运动起来，给身体减减负了，进入春天，要一改冬日多吃荤腥的习惯，春天的饮食应该尽量清淡，烹饪方式也多用清炒，水煮或者白灼的做法。

春天是万物生发的季节，蔬菜水果，山珍河鲜都比较丰富，大家要学会顺时而食，多吃时令菜，推荐多吃这4种平价蔬菜，养肝护阳，多吃身体更健康。

第一种：菠菜

春天最主要的是养肝，菠菜是很好的养肝菜，它还有补铁润肠，护眼的功效，经常吃菠菜，能让人精力充沛。

推荐一道好吃又简单的菠菜吃法，菠菜连根一起洗干净，注意清洗干净根部的泥沙，入开水中焯熟，然后捞出，搭配少许红椒丝，蒜蓉，姜丝，盐，生抽，蚝油，香油，陈醋，熟芝麻，拌匀以后食用，减脂又通便。

第二种：莴笋

莴笋别名春菜，也是非常适合在春天食用的蔬菜之一，莴笋中含有丰富的维生素和膳食纤维，它也是过敏人群的福音，身上容易长风团，起风包，经常吃吃莴笋有非常好的改善效果。

推荐一道非常清淡却又非常好吃的莴笋做法，有手就会，两分钟上桌，饭店里一份要卖几十块，把莴笋去皮，用擦丝器擦成细丝，然后加一勺香油，一勺盐，一勺白砂糖，少许白醋，抓匀即可上桌，香脆爽滑，下酒又下饭。

第三种：荠菜

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荠菜是钙含量十分丰富的蔬菜之一，值得一提的是，它的矿物质含量也十分丰富，各种营养元素甚至比牛奶还要高出许多，不爱吃奶制品的孩子，春季可以多吃些荠菜。

推荐一道荠菜的吃法，简单美味。

把荠菜洗干净，烧开一锅水，加少许盐，下荠菜煮熟捞出，稍微晾凉后挤干水分，切碎，磕入三到五个鸡蛋，加少许植物油，盐，白胡椒粉拌匀，在平底锅里倒少许油，油热后倒入荠菜鸡蛋液摊平，煎成两面微黄的饼，美味鲜香。

第四种：韭菜

韭菜也被称为壮阳菜，春天吃它最能补阳气，且春天的韭菜口感最为鲜嫩，民间有春天的韭菜香夏天的韭菜臭之说，趁着现在便宜又好吃，喜欢吃韭菜的朋友们千万别错过它。